キャンプに行ったら「これ」で料理をしよう！といって購入したのが3年前・・・ようやく日の目を見たダッチオーブンです（笑）
3日ほど前にシーズニングをしてもらい、ローストビーフを作ってもらったところ、これが絶品なんです！
気を良くして今回は丸ままのチキンを買ってきてローストチキンに挑戦です。

もちろん、料理担当は丹山波さん。私は野菜を切るだけです（笑）

よく焼けたダッチオーブンの中にチキンを投入。ぴったりサイズですね。
鍋の下にはロストル代わりの餅焼き網が入っていて、これで油を落としていく仕組みです。

蓋をして待つことしばし・・・

表面がこんがりと焼けてきたら、続いて野菜を投入。

オーブンでローストすると野菜がとても柔らかくて甘いのでた〜っぷり入れます。
この後、燠火にしてじっくりと蒸し上げていきますよ。
良い香りでお腹がぐーぐー言ってます（笑）

肉と野菜にしっかりと火が通ったら完成！
人参と玉ねぎがお菓子みたいに甘いのです。

丸のまま盛り付け。ゆうゆう窯さんとこの備前の大皿がぴったりです。

外はこんがり、中はふっくらジューシーに焼きあがりました！
お肉はホロホロと柔らかく、野菜も本当に美味しいです。

もう少し寒くなって（篠山は夜、十分に寒いですが）虫がいなくなったら、庭のウッドデッキで野外レストランオープンです。
あくまでも私は野菜を切る係です（笑）