クリスマスの約束2017

クリスマスイブ!といえば鳥の丸焼きです!!
丹山波さん秘伝の醤油ベースのタレに一昼夜漬け込んだ丸鶏をダッチオーブンでローストにしてもらいました。
前回より脂がのって良いテリが出てます。野菜も美味しそう!

クリスマスの約束

大皿に盛り付けて食卓へ。今夜のお供はマルティニ(MARTINI)のスパークリングワイン。
丹山波さんも私も普段はお酒をほとんど飲まないのですが、今宵は特別です。

クリスマスの約束2017

猫さんたちも今夜は鶏のササミのまぜご飯です。

クリスマスの約束2017

チキンを取り分けて、サイドメニューに牡蠣のコキール、デザートにいちごを添えて

クリスマスの約束2017

お肉がホロホロと柔らかくてジューシー。しかもタレがしっかりと染み込んでいてお腹につめたお赤飯が鶏出汁のきいたふっくらおこわに変身。
デザートのいちごとケーキにはたどり着けず。。。(苦笑)

テレビから流れてくるのは「クリスマスキャロル」ではなく昼に録画しておいた「言って委員会」
こういうところが丹山波家のお約束(笑)

クリスマスの約束2017

今年も残りあと1週間です。

丹山波(にゃんば)
丹波国篠山藩
chasukehana atmark nyanba.com

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